{老幫手找事做}端午節快樂，第一次包粽子就上手!
許許兒部落格要轉向生活風格了嗎？（笑） 新增了{老幫手找事做} 由於許許兒老幫手平常奇想實在很多 執行力也相當驚人! 不好好記錄下來著實可惜 今年端午節要來跟大家分享如何第一次包粽子就上手 即便是新手也可以在廚房婦愁者聯盟找到一片天地 讓大家吃飽穿好沒煩惱 進入正題 ⇣ ⇣ ⇣ ⇣ ⇣ 自從老幫有了小孩後 更喜歡節日的到來 下定決心每個節日都要認真用力過 今年趁著迎接女鵝一歲的到來 有了完全的動力要來"自己包粽子" 現在開始練習 三年後想必有機會做得一手好粽（是否太樂觀） 首先讓我們從備料開始～ ///先說明不是專業美食家，純粹想嘗試看看傳統節日食物的製作，對於南北部粽的做法也不是很計較/// 完全是很個人主觀的喜好喔! 不喜請搭電梯右轉 📋 準備的材料有 📋 📋 長糯米⇛比例大略是 1.5斤長糯米，大約可包15-20顆（第一次建議包粽子先從少少數量開始） 長糯米的處理，泡水約2-3hr，利用大同電鍋蒸熟，內鍋水分大約米量的1/3-1/4，外鍋一杯水的份量 📋 菜脯 ⇛ （ 菜 脯若鹹味很重建議水洗一下喔） 豬油拌炒 真的鹹味還是很高可以慢慢拌炒加點砂糖備用 📋 乾香菇 ⇛香菇泡水，香菇水要留下喔，是米飯滷肉香味的來源指標 📋 五花豬肉 ⇛（豬肉可請攤販先切小塊，回家處理比較容易）簡單水洗後 加入醬油/胡椒粉/五香粉/砂糖/新鮮蔥段 抓醃半天，讓滷肉的味道更入味 📋 紅蔥頭適量 ⇛食材切片（在雜糧行可以取得） 📋 蝦米適量 ⇛使用米酒醃泡 ................................................ 需要拌炒的部分 都是使用豬油喔 紅蔥頭＋豬油拌炒 稍微變成金黃色時加入蝦米炒出香味，泡蝦米的米酒也要留下喔～ 香菇加入戰局，讓所有提香食材一起派對時間 這時加入醃好的豬肉版拌炒一番 醃豬肉的醬汁也可以一起倒進鍋裡～～ 嘗試味道很重要（香菇...